Il modo più efficace per avere successo negli affari è mettersi costantemente in discussione e valutare la situazione contingente della propria azienda.
In un settore saturo come quello alberghiero, non è più sufficiente esporre la targa “Albergo” e offrire camera e colazione per ottenere risultati positivi; è sempre più necessario un modello di business innovativo e dirompente, basato su un approccio “di rottura” con il passato e in grado di distinguersi dalla concorrenza.
Sono tanti gli alberghi che si imitano e tendono a copiarsi vicendevolmente, proponendo un modello di ospitalità scontata e banale da una parte, identica e prevedibile dall’altra, con la conseguenza di dover sostenere faticosi sforzi per garantirsi un soddisfacente tasso di occupazione.
La parola d’ordine oggi è differenziazione: bisogna distinguersi e fornire esperienze interessanti e soprattutto alternative. Seth Godin, guru del marketing, suggerisce “il cambiamento è tanto utile quanto necessario per migliorare le proprie performance e rendere la propria azienda redditizia.”
Il bestseller “Blue Ocean Strategy”, di Kim e Mauborgne, propone una strategia di mercato che punti su nuovi target con nuovi prodotti e servizi, e che vada a ridurre, di pari passo, quelli meno richiesti.
Per il consumatore di oggi il diktat è: personalizzazione, è disposto cioè a comprare quello di cui ha bisogno.
Gli alberghi devono adeguare le proposte e implementare servizi ad hoc, giocando sull’elemento sorpresa per stupire e incuriosire gli ospiti. Di seguito le esperienze di tre strutture insegnano come “inquinare” positivamente il mercato alberghiero.
Il concetto di originalità può assumere tante sfaccettature: design, destinazione e servizio, di seguito le diverse espressioni su cui riflettere.
L’Hotel Pantone di Bruxelles, ad esempio, ha creato l’effetto sorpresa giocando sul design: tutto ruota attorno al filo conduttore del colore. I vari pantone (vedi significato) vanno a caratterizzare le camere che possono essere scelte al momento del check-in.
Un altro hotel che ha fatto dell’originalità la sua carta vincente è il Secret di Parigi che ha compreso in pieno cosa significa vendere la destinazione, sviluppando un posizionamento unico e distintivo. Le camere sono a tema e ognuno fa riferimento a note attrazioni turistiche della città: Museo D’Orsay, Moulin Rouge, Tour Eiffel, Trocadero, Opera. Oltre alle camere tematizzate l’offerta si completa concentrandosi anche sulla qualità del servizio al cliente. Grazie a questo approccio il Secret si è posizionato sul mercato come hotel vincente, tanto che molti hotel parigini difficilmente riescono a competere con la sua popolarità e i suoi risultati.
La città di Maastricht, a sud dei Paesi Bassi, si caratterizza per un’atmosfera e uno stile di vita fresco e smart. Quando il gruppo Bergere ha realizzato il Townhouse ha fatto riferimento proprio al genius loci sviluppando il concetto di ospitalità attorno a questi elementi peculiari.
Al di là del personale cordiale, che sicuramente non è un fatto distintivo in sè per sé, l’hotel ha inventato una formula di accoglienza dove far sentire l’ospite come a casa propria: appena arrivato, intirizzito dal freddo, potrà scaldarsi con una fumante tazza di zuppa offerta da gustare nel salone. La zuppa cambia quotidianamente – al pepe rosso, di zucca, di porri – che i clienti si potranno servire a piacimento.
Idea brillante e in estate la zuppa si trasforma in un rinfrescante gazpacho e un fresco gelato per i bimbi.
Questi esempi mostrano in modo tangibile come fare la differenza porta risultati certi: fan e follower sui social network, recensioni positive sui portali di viaggio, REVPAR e GOPPAR davvero invidiabili.
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In genere, gli alberghi più virtuosi intraprendono un primo percorso di riqualificazione già allo scadere dei primi sette anni di vita aggiornando la loro struttura per essere sempre competitivi sul mercato. Ma in quale modo il management o la proprietà pianificano strategicamente l’intervento? Come viene eseguito il programma di rinnovamento? Queste decisioni possono avere un impatto significativo sul livello di soddisfazione dell’ospite e sui ricavi durante il processo di riqualificazione. Escludere dall’inventario alcune camere disponibili, limitare l’accesso alle aree pubbliche durante una ristrutturazione, fare interventi costosi che hanno poco valore percepito dai cienti può causare pesanti inconvenienti e disagi per gli ospiti dell’hotel e un possibile calo nei ricavi complessivi.
Al fine di mitigare i deleteri effetti finanziari e operativi di un programma di rinnovamento, le seguenti azioni sono essenziali per far sì che questo non sia “non troppo doloroso”.
1. Analizzate le comment card, tutti i suggerimenti degli ospiti raccolti nel corso degli anni e le critiche sollevate su aree specifiche dell’operatività alberghiera che potrebbero essere considerate obsolete o bisognose di ammodernamento. Soprattutto se si tratta di una struttura che si rivolge alla clientela business, prestate particolare attenzione alla tecnologia presente, come l’accesso a Internet e la velocità di connessione (banda), i televisori e le altre amenities.
2. Definite con chiarezza l’obiettivo del progetto nella sua globalità.
3. Sollecitate un confronto con altri albergatori che hanno recentemente completato un progetto simile per ottenere un prezioso contributo dalla loro esperienza, e migliorare così la pianificazione e l’esecuzione del progetto.
4. In base alla portata e alla grandezza dell’intervento di ristrutturazione, determinate se è necessario chiudere l’hotel nella sua interezza e riaprirlo al termine dei lavori o se il progetto consente di mantenere la parziale operatività della struttura.
5. Sulla base della portata del rinnovamento, valutate strategicamente il momento ottimale dell’anno per eseguirlo, al fine di ridurre al minimo sia il disagio per i clienti che l’inevitabile riduzione delle entrate.
6. Selezionate un project manager che sovrintenda al progetto e che vi garantisca competenza ed esperienza: dovrà indicare l’architetto, l’interior designer e il responsabile per gli acquisti per il progetto. Nella scelta della figura da assumere è necessario assicurarsi che questa vi garantisca la possibilità di mantenere la continuità operativa durante tutto il processo di rinnovamento e che comprenda anche le vostre necessità e quelle degli ospiti, che sono rispettivamente quelle di lavorare e riposare in tranquillità e nella massima pulizia.
7. Selezionate una figura che vi garantisca assistenza nella fase progettuale e vi offra un apporto strategico per la fruizione degli spazi da parte dell’ospite e del vostro staff, offrendo al contempo un quadro sulle idee innovative e funzionali rispetto ai costi, sull’estetica e lo stile da adottare.
8. Durante il processo di selezione di queste figure, visitate personalmente gli alberghi che hanno già eseguito il rinnovamento per valutarne la qualità di intervento e discutetene l’esecuzione con i committenti in loco.
9. Assieme al project manager determinate la timeline del progetto, inclusa la pianificazione del numero di camere che saranno temporaneamente non utilizzabili per ciascun piano man mano che si procede nell’intervento, così come le aree pubbliche che saranno coinvolte nella ristrutturazione.
10. Prima di iniziare il rinnovamento comunicate con anticipo e frequenza con gli ospiti dell’hotel, avvertendoli della imminente ristrutturazione e tenendoli continuamente informati sullo stato di avanzamento dei lavori.
11. Realizzate un report sulle entrate dislocate durante tutto il periodo dell’intervento con le varie informazioni finanziarie per ogni reparto: dalle camere al food and beverage, a quello dei meeting e seminari. Questi report consentono di delineare un quadro preciso dell’impatto economico e possono essere utilizzati anche per il futuro calcolo del bilancio e per altre finalità di pianificazione, fornendo importanti elementi di confronto.
12. A conclusione dei lavori di ristrutturazione, sfruttate i media più consoni per informare il pubblico e tutti gli ospiti che il progetto è stato completato.
La ristrutturazione di un hotel è un aspetto complesso, ma necessario, nel settore alberghiero. Attraverso una corretta pianificazione, il coordinamento, la comunicazione e l’esecuzione del progetto, un hotel può passare relativamente indenne attraverso un processo di rinnovamento che lo porti a diventare una struttura migliore, in grado di offrire costantemente un’elevata soddisfazione del cliente e mantenere alto il proprio livello di competitività. Cosa ne pensate? Per un approfondimento vi invitiamo a contattarci allo 054157474 o a mandarci una richiesta QUI.
Hilton Worldwide è il nuovo nome di una delle aziende leader nel mondo dell’ospitalità. Il nuovo marchio trasmette la portata e la presenza internazionale dell’azienda. Il nuovo logo riflette la fusione tra rispetto verso la tradizione e visione verso il futuro.
“Questo è un momento di forte dinamismo nella storia della nostra società. Dopo aver inaugurato con successo la nostra nuova sede centrale mondiale, siamo entusiasti di lanciare un’identità aziendale che meglio rappresenti chi siamo oggi e le nostre aspirazioni di crescita per la Compagnia” ha spiegato Christopher J. Nassetta, Presidente e Amministratore delegato di Hilton Worldwide. “Mentre il nome e il logo della società sono cambiati, quello che in essa c’è di meglio – la passione, l’impegno e gli elevati standard dei nostri team member, che si traducono in esperienze eccezionali per i nostri ospiti – rimane inalterato”.
Il nuovo nome e il nuovo logo della società sono stati accompagnati dal lancio interno di una vision, una mission e valori e principali priorità strategiche rinnovati con lo scopo di comunicare più chiaramente il modo di lavorare di Hilton e i programmi per raggiungere gli obiettivi dell’Azienda.
Gli elementi del logo
Con l’aggiunta della parola “worldwide”, il nuovo logo raggruppa tutti i membri dell’organizzazione, di tutte le parti del mondo, in un’unica visione per il successo. La H stilizzata in platino e oro evoca la qualità, la statura e la ricchezza della tradizione Hilton. Le due metà sono speculari, per ricordare il glorioso passato e l’eccitante futuro dell’azienda. Le curve aperte esprimono benvenuto, simboleggiano il mondo dei viaggi suggerendo i bordi arrotondati del mondo, l’arco di un ponte e i sostegni di un letto.
I loghi e la grafica dei marchi degli hotel che fanno parte di Hilton Worldwide, fra cui Hilton Hotels, rimarranno invariati, mentre il marchio Hilton HHonors adotterà gli elementi di base della nuova identità aziendale e del nuovo logo.
“Il nuovo branding del gruppo e di Hilton HHonors permette ai singoli marchi di continuare a costruire le loro rispettive identità, comunicando insieme i loro legami comuni e la forte proposizione di valore del programma HHonors” ha sottolineato Paul Brown, Presidente di Global Brands and Commercial Services di Hilton.
L’offerta alberghiera
L’offerta alberghiera di Hilton Worldwide spazia dai lussuosi hotel completi di tutti i servizi alle suite per soggiorni prolungati, fino alle strutture di fascia media. I marchi comprendono Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Conrad Hotels & Resorts, Hilton, Doubletree, Embassy Suites Hotels, Hilton Garden Inn, Hampton Inn & Suites, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton e Hilton Grand Vacations. Hilton dispone di un portafoglio di 3.300 hotel in 77 paesi di tutto il mondo. Quest’anno è prevista l’apertura di oltre 300 hotel mentre solo in Italia negli ultimi 18 mesi sono state inaugurate sette nuove strutture con brand diversi.
Teamwork è a vostra disposizione per fornirvi tutte le informazioni in merito alle opportunità di franchising o sviluppo gestionale con Hilton al numero 0541 57474.
Teamwork è specializzata nella consulenza strategico-operativa per alberghi e nel mondo dell’ospitalità più in generale. Il nostro team opera in questo settore a fianco degli imprenditori mettendo a loro disposizione il know how e l’esperienza maturata dai propri consulenti.
Per chi opera nel settore dell’industria dell’ospitalità Teamwork rappresenta un interlocutore affidabile ed esperto in grado di fornire servizi personalizzati in base alle esigenze dal committente.
