|
|
|
| |
Editoria: Articoli pubblicati |
Un’idea equa e solidale |
Hospitality News |
11-2006 |
I dati parlano chiaro, sono in forte ascesa negli ultimi anni il numero e la frequenza degli acquisti di prodotti provenienti dal commercio equo e solidale. Visti i numeri, molti dei vostri ospiti in albergo potrebbero essere interessati al tema. Allora perché non completare la vostra offerta inserendo nei menù della caffetteria, del bar e del ristorante alcuni prodotti di questo genere?
Per i più scettici, ecco alcune considerazioni che scioglieranno i dubbi in merito.
1. Offrire prodotti solidali entra in una politica di Corporate Social Responsibility e aumenterebbe la percezione positiva dei vostri ospiti che soggiorneranno in una struttura ricettiva attenta alle problematiche sociali ed economiche. In questo modo offrirete un valore aggiunto in più durante il soggiorno.
2. Potrebbe essere un modo per avere spazio promozionale gratuito dell’albergo sulle testate giornalistiche locali/nazionali, attente ad episodi di solidarietà promossi dal settore privato.
3. Fornirete un servizio aggiuntivo all’ospite che avrà un set più ampio di scelta e di prodotti biologici.
4. Aggirerete la percezione negativa (ma a chi andranno a finire realmente i miei soldi?) dei normali box di donazione ad associazioni di volontariato che sono presenti sul vostro banco del ricevimento, facendovi garanti con l’acquisto dei prodotti dell’effettività della campagna di solidarietà. Inoltre, la donazione in questo modo non sarà fine a se stessa, in quanto l’ospite potrà gustare il prodotto ed avere qualcosa in cambio del suo gesto di cuore.
5. Potrete essere la scelta di quanti arriveranno in città nei periodi dei mercatini locali o essere segnalati nei siti Internet di riferimento.
- 15 milioni di italiani conoscono il commercio equo e solidale.
- Circa 10 milioni di italiani fanno acquisti solidali.
- Il 17% li fa abitualmente, il 50% più volte l’anno, il restante 33% una o due volte per anno.
- Per acquisti consistenti e a seconda della tipologia del prodotto vengono applicati sconti che variano tra il 12% ed il 25%.
Consigli pratici:
- Potrete cominciare con prodotti di caffetteria quali caffè, tè, tisane da inserire nel buffet della colazione o nel menù del bar, per testare l’interessamento della vostra clientela, così da non rendere onerosa la spesa, visti anche i prezzi di questi prodotti che, proprio per la politica di sostenere il commercio dei Paesi del Sud del mondo, vengono venduti a prezzi più alti di quelli di mercato. Solo successivamente completare l’offerta con bibite (al guaranà per esempio) o spezie per arricchire i piatti del ristorante o creare piatti esotici.
- Cercate di mostrare nei limiti del possibile le confezioni dei prodotti (di tè, tisane, etc.) per confortare la fiducia dell’ospite.
- Spingete il personale preposto a promuovere le novità.
- Scrivete di fianco al nome del prodotto nel menù: “Con questo prodotto l’albergo contribuisce al sostegno e allo sviluppo del commercio nei paesi del sud del mondo”.
- Se possedete spazi espositivi nella hall (ad esempio vetrine) allestitene uno con prodotti equo-solidali, con la possibilità della vendita diretta e l’indicazione della “bottega del mondo” più vicina. |
 |
|
|
